これまで牛ミンチで作ってきたボロネーゼをすね肉とすじ肉で作ってしまおうという寸法だ。 ボロネーゼは旨い。 更なる高みを目指す。 準備したものは 玉ねぎ 小さいサイズ1個 セロリ 二分の一本 人参 二分の一本 牛すね肉300g 牛すじ肉200g 大蒜2かけ 赤ワイ…